Turmeric - Extrato de Curcuma - 720MG 240cps - Indiamed
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Turmeric - Extrato de Curcuma - 720MG 240cps

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A curcuma ou açafrão é o tempero que dá ao Curry, famosa especiaria indiana, a cor amarela, o aroma e o sabor característicos. Ela é usada na índia e por diversas tribos indígenas há milhares de anos como especiaria e também como erva medicinal. Nos Estados Unidos a cúrcuma é usada no preparo dos tradicionais molhos de mostarda.

Pesquisas recentes reafirmaram o que os antigos já sabiam: a cúrcuma realmente contém substâncias com propriedades medicinais. São compostos chamados curcuminóides, o mais importante dos quais é a curcumina.

A curcumina é o principal ingrediente ativo do açafrão. Ela possui efeitos anti-inflamatórios potentes e é um antioxidante muito eficiente.

 

O QUE É A CÚRCUMA?

A cúrcuma (Curcuma Longa) uma planta herbácea rizomatosa da família do gengibre, e tanto a sua folhagem quanto a raiz são bastante parecidas, diferenciando-se basicamente pela coloração interna. Enquanto o gengibre tem uma coloração amarelo-clara, a cúrcuma é de um alaranjado profundo.

A cúrcuma ou açafrão tem um sabor caracteristicamente picante e amargo e uma fragrância suave que lembra laranja e gengibre.

O rizoma ou raiz da cúrcuma é muito utilizado como anti-inflamatório tanto na medicina chinesa quanto indiana e, por causa de sua cor amarelo alaranjada, tem também sido utilizada ao longo da história como condimento, corante têxtil e remédio.

A raiz pode ser consumida fresca ou na forma de extrato. Para se preparar o extrato, os rizomas do açafrão são fervidos e, em seguida, secos em forno quente. Após isso, são moídos e obtém-se o pó que é comumente usado como tempero culinário, para tingimento de fibras têxteis e corante de alimentos, ou como medicamento.

A cúrcuma é um poderoso anti-inflamatório muito efetivo para o tratamento de doenças inflamatórias como artrites, tendinites e machucados em geral. A planta também é um excelente purificador do sangue efetivo também no controle do colesterol. Os chineses a usam nos seus tratamentos medicinais há mais de quatro mil anos e seu consumo é bastante seguro.

A CURCUMINA

O principal ingrediente ativo do açafrão é a curcumina. Ela é um pigmento fenélico que tem um sabor ligeiramente amargo e picante e um cheiro bastante característico que lembra a mostarda.

É a curcumina que da ao açafrão a propriedade anti-inflamatória e seu caráter preventivo do câncer. 

Embora ainda estejam sendo feitos estudos a respeito dos efeitos da curcumina sobre o câncer, nota-se que em países como a Índia e o Sri Lanka, onde a cúrcuma é consumida diariamente a incidência de câncer de colo, útero, próstata e pulmões é muito mais baixa do que nos países que não tem o hábito de consumi-la.

BENEFÍCIOS DA CURCUMINA É A MELHOR FORMA DE SE OBTÉ-LOS E COMO TOMA-LA

O açafrão pode ser facilmente adicionado á dieta. Seja na forma de pó (depois de cozido, seco e ralado), ralado cru como se faz com o gengibre, ou como suplemento na forma de cápsulas, extrato ou gotas.

A maioria dos estudos sobre o açafrão mostra que seus benefícios é saúde ocorrem quando se consome uma dosagem superior a um grama por dia intercalado com as refeições. No entanto, é muito difícil chegar a este nível de consumo usando-o apenas como tempero dos alimentos.

Para obter seus efeitos completos, é preciso tomar um extrato que contenha quantidades significativas de curcumina.

Para aumentar a absorção de curcumina nos intestinos é recomendado o consumo concomitante de pimenta do reino, gengibre ou azeite.

Pesquisas mostraram que o consumo diário de duas a três gramas de cúrcuma por um período de dois meses curou úlceras estomacais em até 75 por cento dos pacientes tratados.

8 PRINCIPAIS BENEFÍCIOS DA CÚRCUMA

A cúrcuma pode ser o suplemento nutricional mais eficaz existente. Muitos estudos de alta qualidade mostram que ela tem grandes benefícios para o corpo e cérebro. Veja os 10 principais benefícios para a saúde atribuídos a ela.

1- a curcumina: um composto anti-inflamatório natural

2- Curcuma aumenta drasticamente a capacidade antioxidante do organismo

3- a curcumina reduz o risco de doenças cardíacas

4- diminui os níveis de colesterol do organismo

5- a curcumina melhora a finção cerebral e diminui o risco de mal de alzheimer

6- a cúrcuma pode ajudar a prevenir e até mesmo tratar alguns tipos de câncer

7-pacientes com artrite respondem muito bem á suplementação com curcumina

8- age na prevenção do diabetes

Como utilizar a cúrcuma? Dicas e sugestões

Adicione cúrcuma ao ovo cozido da salada para dar-lhe uma cor amarela mais apetitosa;

Misture o arroz integral com passas e castanha de caju e tempere com açafrão, cominho e coentro;

Adicione a especiaria diretamente á couve-flor cozida no vapor, ou ainda faça um molho cremoso para acompanha-la adicionando açafrão e cebola seca a um pouco maionese, sal e pimenta;

Cúrcuma é um ótimo tempero para incrementar as receitas que levam lentilhas;

Dá-se aos molhos para salada um tom amarelo-alaranjado, adicionando um pouco de pó de açafrão a eles.